卡仕达酱的做法
-
步骤1/4
点击查看大图
蛋黄加细砂糖放盆内，用打蛋器充分搅匀，至蛋色泛白。牛奶用小火加热至40度。
-
步骤2/4
打散的蛋黄内加入低筋面粉及1/4的温牛奶，搅拌均匀。再分次少量地加入剩余温牛奶，搅拌均匀。
-
步骤3/4
全部材料混合均匀后 ，用网筛过滤到小奶锅内。
-
最后一步
用小火将混合物加热，一边煮一边要用木铲搅动底部，直至煮成糊状（仍可流动的状态）。将煮好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可
1.在煮制过程中，为了防止糊锅，要用微火，并不停地搅拌锅底。 2.煮好的卡仕达酱是糊状的，要在室温下放至冷却后，盖上保鲜膜以防止表面结皮。放入冰箱冷藏可保存2~3天，冷藏后的卡仕达酱会变得略硬，要重新搅拌均匀才可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-20
卡仕达酱的做法的相关分类
卡仕达酱的做法的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定# 香极了！西葫芦炒虾仁
834229人看过 -
粤式叉烧酥
112125人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2953607人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
1046836人看过 -
白勺小棠菜
699237人看过 -
菌菇炒鸡肉
1345人看过 -
松茸菇素肠粉（无蛋无奶素食）
2138人看过 -
空气炸锅蛋挞
203人看过 -
茶叶蛋
281人看过 -
黄金蛋炒饭
1368人看过 -
咸猪脚黄豆汤
37人看过 -
【无油】 蒜香鸡翅
38人看过
