香菇肉片
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很喜欢吃菌类，除了平菇不大喜欢。香菇在家常菜里应用广泛，无论用来炖汤还是炒青菜还是炒肉片，都很好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
瘦肉切片，用黄酒、生抽、少量糖、少量水淀粉先腌一下，20分钟就可以了。香菇视个头大小切片或者切块，不要切太小。香菇洗好留点水分，不要控太干。
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步骤2/4
起油锅，放入姜片爆一下，倒入腌好的肉片翻炒一下，倒入香菇一起炒。
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步骤3/4
放盐、黄酒、少量生抽，如果香菇没什么水分了可以适量加点水，这个菜略带汤会好吃些。烧到汁浓就可以了，大概四五分钟。
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最后一步
关火，撒上小葱，起锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-22
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