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奶香软面包的做法

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奶香软面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

奶粉 15克

、

白砂糖 15克

、

酵母粉 3克

、

盐 2克

、

鸡蛋 40克

、

温水 125克

、

食用油 25克

、

蛋液（刷表面）适量

、

白砂糖（装饰表面）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将主料中除食用油外的所有材料依照先液体再粉类的顺序放入面包桶。和面20分钟后加入食用油。再和面20分钟。（手揉的话。同样后油法揉至完全扩展阶段）
步骤2/5 点击查看大图
和面完成后。发酵40分钟至2-2.5倍大。
步骤3/5 点击查看大图
取出排气。分成四等份。每份都用擀面杖擀扁。
步骤4/5 点击查看大图
两侧向中间对折。适当滚圆。
最后一步点击查看大图
表面刷蛋液。用剪刀剪出几道口。烤箱内放温水。预热38度。放入烤箱继续发酵至两倍大。最后表面撒白砂糖装饰。烤箱预热200度。上下火中层10分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-23

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