霸王茄子
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烹饪步骤
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取茄子一个去皮改刀成蓑衣花刀,在取两竹签插入中间拉开定型,打全蛋糊,锅上油,待油温上至六七成热时下入挂好糊的茄子炸至定型,另取锅,锅留底油下入蒜末,番茄酱不断翻炒加入一勺水,在次喷入白醋,依据个人口味加入适量的白糖,在下入青豆,最后勾芡,出锅浇在炸好的茄子上,散上芝麻即可上桌
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-24
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