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自贡鲜锅兔的做法

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自贡鲜锅兔

浏览 22.1万 · 收藏 1407 · 学做 16

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食材清单加入采购清单

兔子 500克

、

仔姜 150克

、

二荆条 100克

、

小米椒 100克

、

郫县豆瓣两芍

、

老姜适量

、

大蒜适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法比较简单。只照了一张图。1：把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。2：把二荆条切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。3：锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。（辣椒可以按自己的口味加多加少，不过够辣才够正宗）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-26

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