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菜团子的做法

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菜团子

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油麦菜

、

面

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将你想用的菜切碎，我准备的是油麦菜，也可以用韭菜的。将才洗干净切碎，加入面粉，成粘稠状，能捏成团的就成，面粉多少根据个人的喜好吧。面粉多吃起来会劲道一些。这个和菜的过程要加些盐，适量就行，因为后面还有调味汁。再加少些碱面，这是为了出锅后颜色翠绿好看些，我碱面加的少，所以会有些发黄。和好后，双手沾水捏成团上锅蒸就好啦！
步骤2/3
接下来料水我没有拍照片大家理解下吧：准备空碗砸些蒜泥（一定是蒜泥，蒜末和蒜泥吃起来的口感是不一样的）我喜欢吃蒜，所以放了有半头。给蒜泥里加辣椒粉、花椒粉（这两样量多）盐、鸡精，有烧开的热油泼上去。浓浓的蒜香味就出来啦，接下来给里面到醋，一点点的生抽，不放也行，再加些温水，搅拌下就好啦，温水用来中和一下味道，各位自己发掘吧！
最后一步
最后一步啦：将调汁水浇在团子上，开吃啦。哈哈。美味啊。大家试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-27

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