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大理石纹布朗尼的做法

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大理石纹布朗尼

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终于开始尝试巧克力作品了~~不得不说，作为足够的巧克力、黄油、芝士和糖混合而成的巧克力蛋糕，布朗尼热量着实很高哦。不过这可是款顶级蛋糕，学会了这招，偶尔朋友来露一手，那也是很惊艳的~！

食材清单加入采购清单

黑巧克力 90克

、

黄油 65克

、

鸡蛋 70克

、

细砂糖 45克

、

香草精 3滴

、

高筋面粉 40克

、

芝士 100克

、

细砂糖 25克

、

香草精 2滴

、

鸡蛋 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：芝士（需室温软化），黄油和巧克力，香草精，细砂糖，高筋面粉，鸡蛋。其中上面的用料单中，主料是制作布朗尼面糊，辅料是用来制作芝士糊。这个份量可用于制作两个小号布朗尼蛋糕。
步骤2/11 点击查看大图
黑巧克力和黄油切小块装入碗内，隔热水融化。
步骤3/11 点击查看大图
加入45克细砂糖搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
稍微放凉一些后，加入打散的蛋液和3滴香草精，拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入过筛面粉，拌匀后成布朗尼面糊。
步骤6/11 点击查看大图
芝士室温软化后，加入25克细砂糖和2滴香草精，用电动打蛋器打至无颗粒感。
步骤7/11 点击查看大图
加入20克蛋液，拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
这是做好的芝士糊和布朗尼糊。
步骤9/11 点击查看大图
模具使用小号布朗尼蛋糕模，先倒入模具一半高度的布朗尼糊，再倒入一些芝士糊。交替2-3次倒入两种糊，最后九分满即可。
步骤10/11 点击查看大图
用竹签划出大理石纹路。
最后一步点击查看大图
烤箱以190度预热，上下火，中层烤25-30分钟。蛋糕放凉后，脱模切片即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-28

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