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南瓜玉米窝窝头的做法

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南瓜玉米窝窝头

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这款窝窝头吃到嘴里很香呢，颜色也很好看就像黄金一样发亮的。。以前刚开始吃粗粮的时候还不习惯，我老家的粗粮就是原味的玉米蒸着吃，从来没见过有玉米面的，来上海后就试着做来吃吃口感还很好吃滴，偶尔也会给婆婆做些。。外面的窝窝头虽然说是粗粮，但是口感一吃就像在吃包子一样，一点都不像是粗粮；还是自家做的好材料足。。玉米面是一般人都可以可食用的，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑的功效，但是玉米忌和田螺一起食用哦否则会中毒；也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。而且玉米面中含钙、铁质较多可防止高血压、冠心病等，反正就是好食材。

食材清单加入采购清单

玉米面粉 300克

、

面粉 100克

、

南瓜蓉 50克

、

酵母 3克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。
步骤2/12 点击查看大图
玉米面 + 面粉 + 酵母放入盆中。
步骤3/12 点击查看大图
放入南瓜蓉。
步骤4/12 点击查看大图
倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
步骤5/12 点击查看大图
面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取出面团揉出小圆团。
步骤7/12 点击查看大图
用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。
步骤8/12 点击查看大图
不能太薄否则面团会裂开。
步骤9/12 点击查看大图
造型好的窝窝头静放15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
15分钟后冷水入锅，大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

1. 蒸好后要热着吃，冷了就会硬，真正的粗粮就是这样。 2. 揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下，水分过干就会揉不出形状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-29

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