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双菇煨淡菜【老火靓汤】的做法

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双菇煨淡菜【老火靓汤】

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干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。【功用主治】补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

食材清单加入采购清单

红菇 20g

、

干香菇 6朵

、

淡菜 15g

、

小白菜秧少量

、

橄榄油少许

、

生姜 4小片

、

化鸡油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干香菇、干红菇、干淡菜用温水泡发1个小时洗净！
步骤2/8 点击查看大图
泡好的香菇上切十字刀！
步骤3/8 点击查看大图
所有材料分成2份，分别放入2个炖盅。
步骤4/8 点击查看大图
加入几滴橄榄油和凤球唛浓缩鸡汁（本人选择这个品牌的原因是里面鸡油成分多，如果有鸡油尽量选择鸡油最好），各放入3_5粒胡椒粒，各2小片老姜；现在一定不要放盐。
步骤5/8 点击查看大图
加入温水，放入电炖煲！
步骤6/8 点击查看大图
本人选择的是电炖煲煨治，如果情况允许最好用蒸锅隔水蒸的方式煨。大火烧开，中火煨2小时！转小火就可以了！如果是电炖煲就慢顿三小时即可！
步骤7/8 点击查看大图
调入适量食盐即可食用！
最后一步点击查看大图
本人个人喜欢蔬菜，所以一般会在起锅调味前加入几片青菜！个人感觉口味更佳！！更健康！！各位吃货更具个人口味考虑吧！

小贴士

男女老少都适宜的一道老火靓汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-29

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