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玫瑰馒头的做法

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玫瑰馒头

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封面是我另做的南瓜泥和的黄玫瑰！

食材清单加入采购清单

面粉若干

、

安琪酵母 3克

、

胡萝卜汁少量

、

温水适当

、

红糖少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水化开酵母静置十分钟倒入面粉里，再加入温水调和成棉絮状，再揉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（今天给宝贝做胡萝卜煎饼就把泡胡萝卜的水和面，份量不多只微微变色）
步骤2/13 点击查看大图
醒发至这个状态，按下去不会回弹就行。
步骤3/13 点击查看大图
继续揉和，排出里面空气，成这个状态没有气泡就差不多了。
步骤4/13 点击查看大图
将面团分成六份剂子，其中五等分和较小的一份，较小那份搓成长条状，
步骤5/13 点击查看大图
另五份擀成中间狗边缘薄的圆皮（本人第一次擀面皮尽量擀圆了，可还是差强人意，反正意思就是这样）
步骤6/13 点击查看大图
用筷子在面皮中如图所示按压一下
步骤7/13 点击查看大图
把那个长条放在面皮一端然后卷起包裹起来，从中间切断！
步骤8/13 点击查看大图
切断后两端就成如图般花朵，为了效果要把花瓣整理下，这是对比图，一朵整理一朵未整理！
步骤9/13 点击查看大图
雏形！
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅中继续醒发15分钟（剩余的料做了个心形的多层馒头，二个异形花卷）
步骤11/13 点击查看大图
火开后蒸12到15分钟，熄火不要马上开锅，继续闷五分钟就成啦！
步骤12/13 点击查看大图
特写来张！
最后一步点击查看大图
想效果好看，擀面皮时边缘一定要薄，我这还差点儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-29

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