酸菜水煮鱼
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步骤1/9
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生鱼一条切片,放1勺盐,1汤池料酒,鸡蛋清1个腌制20分钟
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步骤2/9
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腌胡萝卜干切片备用
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步骤3/9
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酸菜酸豆角切好备用
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步骤4/9
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姜片,蒜头,花椒,干辣椒少许备用
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步骤5/9
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蘑菇少许备用
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步骤6/9
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把花椒干辣椒姜片蒜头爆炒一下,放入萝卜干,蘑菇,酸菜酸豆角一同翻炒出
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步骤7/9
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把鱼头,鱼尾,鱼骨先放入锅中翻炒一下,加入煮过的开水。这样汤才会更白
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步骤8/9
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最后把剩下的鱼肉放入锅中一起煮熟,放少许鸡精就,放入葱花就可以出锅了
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最后一步
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成品图。酸,麻,辣,鲜味道很好啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-30
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