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爆炒鸡丁的做法

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爆炒鸡丁

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就是想吃了呗，没什么故事

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鸡脯肉适量，一般两块

、

五花肉

、

蒜瓣

、

圆干辣椒

、

豆瓣酱

、

八角

、

麻椒

、

花椒

、

生抽

、

盐

、

鸡精

、

生辣椒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸡脯肉和五花肉切丁放到碗里放两勺豆瓣酱，少量藕粉，盐少量，腌15到20分钟。然后把蒜瓣切两半，生辣椒切块。锅里倒油，油辣了放3姜丝八角麻椒花椒爆香倒入肉快速翻炒。炒到半熟放干辣椒。我家火大。火小点的可以最开始放。不然糊了不好吃。根据个人经验肉快熟了放大约1小勺生抽。翻两下放生辣椒，蒜瓣。等个1分钟放鸡精就出锅了！因为腌的时候腌盐够了所有我没放，可以尝下不够再放。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-01

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