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抹茶溶心蛋糕的做法

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抹茶溶心蛋糕

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无盐黄油 125g

、

糖粉 50g

、

抹茶粉 1tbsp

、

鸡蛋 70g

、

低筋面粉 130g

、

炼乳 20g

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化，分次交替地加糖粉和鸡蛋液，打至体积变大、颜色变浅。
步骤2/7 点击查看大图
打发后的样子，用刮刀拢在一起。
步骤3/7 点击查看大图
抹茶粉用一点点水调开后，加入炼乳拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
将抹茶炼乳轻轻倒入黄油中，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
筛入低粉，翻拌成均匀的乳霜状。请勿搅拌过度。
步骤6/7 点击查看大图
模子中舀一小勺蛋糕糊，再放入一勺巧克力酱，再用蛋糕糊覆盖住巧克力酱。我这个手残了，直接巧克力酱就在外头了，烤出来不好看。180度，二十分钟。
最后一步点击查看大图
巧克力露在外头了。。

小贴士

因为巧克力酱很甜，所以蛋糕减糖了，如果不做夹心的，可以酌情加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-04

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