老鸡汤
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先将鸡洗净,在清水里漂十五分钟左右捞起把水沥干,然后在锅内倒入适量油待油烧热后放适量生姜再将鸡放入锅内翻炒,放入料酒,这样是为了去除腥味而且煨烫的时候鸡肉不容易散。差不多了就拉起来倒入砂锅中煨,开了就放入花生,花生不易烂可以早点放,大约30分钟放入香菇,再过20分钟放入萝卜,然后待汤差不多煨好的时候再放红枣,差不多2小时左右吧,等熟了以后最后加入适量盐和胡椒就可以啦!
小贴士
时间不要炖太长,两小时左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-05
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