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猕猴桃牛奶慕斯的做法

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猕猴桃牛奶慕斯

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一直下不了决心买烤箱，所以只有做一些免烤的西点，酸酸甜甜不油腻，吃着很放心，味道也不错

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猕猴桃 150g

、

淡奶油 150g

、

牛奶 50ml

、

消化饼干 180g

、

吉利丁片 2

、

紫薯粉 20g

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把消化饼干放进保鲜袋里面用面杖压碎，越碎越好
步骤2/13 点击查看大图
锅加热放黄油，再倒入饼干碎，小火翻炒
步骤3/13 点击查看大图
饼干碎放进蛋糕模里，用手或者勺子压紧，就成了慕斯底，黄油放的越多慕斯底越稳固，不然会像饼干渣一样到处掉
步骤4/13 点击查看大图
搅拌机放入牛奶，我木有搅拌机所以用豆浆机代替
步骤5/13 点击查看大图
猕猴桃也倒入搅拌机
步骤6/13 点击查看大图
将猕猴桃和牛奶打成浓稠的果汁，牛奶少放，我选择了加热功能，用搅拌机的可以搅拌后放锅里热一热
步骤7/13 点击查看大图
提前浸泡好的吉利丁片放进猕猴桃酱里搅拌，加糖，猕猴桃热一热的原因就是方便吉利丁片迅速融化
步骤8/13 点击查看大图
倒入180g淡奶油进较深的盆子
步骤9/13 点击查看大图
用打蛋器将淡奶油打发，分三次加糖，盆下面垫冰水更好打发
步骤10/13 点击查看大图
奶油打发直有明显纹路就倒入猕猴桃酱里
步骤11/13 点击查看大图
倒入之前放了饼干碎的蛋糕模里，放进冰箱冷藏一个小时
步骤12/13 点击查看大图
取出来，撒点紫薯粉，再放进冰箱冷藏几个小时
最后一步点击查看大图
用热毛巾敷蛋糕模，慕斯脱模，可以吃啦

小贴士

这是六寸的慕斯，八寸量加倍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-07

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