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香菇油菜的做法

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香菇油菜

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油菜(上海青)

、

干香菇

、

蒜片

、

姜片

、

蚝油

、

鸡粉

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
提前把泡香菇，姜蒜切片，油菜对半切开备用。（ＰＳ：泡香菇的水留起来）
步骤2/4
烧开水把油菜稍微焯一下，捞起待用。
步骤3/4
放油把姜蒜片下锅爆香，再放入香菇一起炒一下，加少许水，加适量盐、鸡粉、蚝油和少许糖，翻炒。（差不多收汁了可以直接放入油菜翻炒，上盘）
最后一步
用泡过香菇的水加一点淀粉勾芡，关火。淋上排好盘的油菜上。

小贴士

想要干香菇好吃： 1.用温水泡，同时放一点的糖到水里一起泡，用温水泡香菇一般不要超过2个小时。 2.炒香菇之可以把泡好的香菇上锅蒸几分钟再炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-07

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