梅菜扣肉
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步骤1/7
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把肉上的毛剃干净,不要烧,烧了皮子缩得很厉害
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步骤2/7
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八角、老抽、生抽加水放锅里煮十分钟左右
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步骤3/7
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煮好后把水沥干,用生抽、老抽、酒搅合均匀大概吃饭那种碗大半碗,均匀的涂抹在上面
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步骤4/7
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锅烧热放如油,把肉皮那面向下煎,金黄就可以,煎好后凉了切片,薄厚随自己喜欢!
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步骤5/7
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把肉皮向下摆在碗里,然后把梅菜厚厚的铺一层。
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步骤6/7
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盖上盘子入锅蒸60分钟
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最后一步
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我老公爱吃厚的所以我切得厚!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-09
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