腊排骨汤烩饭
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熬了一大锅的西红柿韭菜根腊排骨汤,一半喝一半加虫草花 海底椰 烩成risotto 鲜美至极。所以家里汤熬多了千万别倒掉 少少橄榄油和黄油 烩成意想不到的美味。抱歉的是我没法做硬芯的risotto因为我胃不好,所以全熟透才能吃。大家根据自己的情况随意发挥吧,住家饭温馨节约为主。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
腊排骨飞水 去掉多余的盐分和油分
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步骤2/3
取干净锅,烧热水 滚水后加入腊排骨 生姜 韭菜根熬煮。半小时即可最后加入西红柿
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最后一步
取平底锅少量橄榄油煸香蒜末,加入熬好的腊排骨汤 倒入一碗意大利米。不停搅拌。汤莫过米即可,搅拌过程中汤干后继续加入再搅拌直至米软为止,最后加一点点黄油提香而已。盐可以少量因为腊排骨汤本身有盐味儿。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-14
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