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火腿平菇的做法

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火腿平菇

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到了午饭时间，可家里的五花肉没有解冻，情急之下，只能用火腿肠替代。

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平菇 500g

、

火腿肠 1根

、

黄瓜 1根

、

葱白少许

、

豆瓣酱 1小勺

、

食用油 1勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将平菇洗干净，用手撕成小块。将锅中的水加热至有大量水泡翻滚；平菇入水煮1分钟。
步骤2/6 点击查看大图
将平菇用漏勺捞出，沥水控干装盘备用。葱白切丝，火腿切片。（喜欢辣味的朋友可以洗好干辣椒备用）
步骤3/6 点击查看大图
将锅中的水擦干，倒入食用油并加热至六成热。
步骤4/6 点击查看大图
先放入葱白，等葱白被煎的稍微发黄时，放入火腿片。翻炒约1分钟后，放入备好的豆瓣酱。
步骤5/6 点击查看大图
放入平菇后加盐，继续翻炒2-3分钟，出锅前可以放一点鸡精，然后装盘。
最后一步点击查看大图
最后将菜装入由黄瓜切片装饰的盘子中。（请忽略那个难看的'脸部'装饰）味道偏咸鲜，因为豆瓣酱有咸味，记得别放太多盐~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-15

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