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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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第一次上传菜谱，请广大豆友、厨神多多指教。

食材清单加入采购清单

茄子一个

、

五花肉少量

、

青辣椒半个

、

大蒜籽两粒

、

葱、姜、小米椒适量

、

盐、鸡精、生抽、五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子削皮切条，用水泡着，待用。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切末，葱头、姜、蒜、辣椒切末。
步骤3/6 点击查看大图
中火，油稍多，油温五成热捞出茄子下锅，放盐翻炒两下，盖上锅盖焖。中途可翻动一两次，让上面的受热均匀。
步骤4/6 点击查看大图
这道菜，焖是关键一步。焖出来的茄子松软莹润口感好。
步骤5/6 点击查看大图
把各种末下到油锅里炒香，调好味。然后把焖好的茄子下锅，放生抽，炒一会，出锅。
最后一步点击查看大图
当、当、当……肉沫茄子顺利出锅。今晚小伙伴们要多次几碗饭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-16

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