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酸辣双丁

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双不二

野兽派川菜之十七【酸辣双丁】不二食堂 …… 本来是想搞个酸辣土豆条的 转念一想 萌发了土豆丁+藕丁混拼概念 酸味不是那么赤luoluo 因为本人怕醋 所以酸是为了缓解下辣味 丰富下层次感 加入了喜欢的香菜 生蒜末 野兽派川菜随便唬唬人 够啦 铺子：「不二食堂」 #戳链接#
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10分左右   |   切墩(初级)
土豆
、
藕
、
香菜
、
蒜
、
油
、
熟油海椒
、
花椒油 （粉）
、
胡椒粉
、
白糖
、
生抽
、
老抽
、
醋
、
鸡粉
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜类似于四川干锅的做法，土豆炒肯定是不熟的，先过水煮个半熟是必须的，藕就不用了，脆甜是优点，要保留 2.熟油海椒主要取沉在下面的辣椒面，少油，裹在双丁上，才好吃 3.生蒜末是种神奇的调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-17

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