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自制烤牛肉串的做法

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自制烤牛肉串

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天气开始转凉了，守在碳炉旁边烧烤取暖，是一享受呀

食材清单加入采购清单

牛肉两斤多

、

洋葱头一个

、

鸡蛋四个

、

姜适量

、

蒜适量

、

胡椒粉适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

辣椒粉适量

、

花椒粉适量

、

孜然适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉洗净，切片入盆，加洋葱头（切条），打入鸡蛋，放姜蒜酱油，盐，料酒，鸡精等搅拌均匀，腌制一个小时（腌制两三个小时更好）
步骤2/3 点击查看大图
腌制好后，用签子可以串了，为了口感，串时尽量肉展平，并且串好后用手掌揉一揉肉串
最后一步
最后的烤制，其实用烤箱也可以，事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳炉烧烤，烤时要用刷子抹油反正面，再一面变色后翻转过来，待肉有油浸出后撒自己喜欢的调料就可以咯（个人比较喜欢烧烤的味道））

小贴士

牛肉适量，看人数而定，鸡蛋多打几个没事，鸡蛋是为了让牛肉嫩，其他料是让牛肉味道鲜美的……最后烤时加料看自己爱好吃麻就加花椒，吃辣就加辣椒粉，吃孜然口味都行……（手机流量不够了，没传完所有照片，见谅）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-19

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