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牛油果（鳄梨）的传统西式简易吃法

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宅厨Lilian

某天一位欧洲客人捧着半边牛油果走来问我借糖，我才知道原来人家是这样吃的。 盐真是很奇妙的东西，很多人以为做菜加盐是为了让菜咸一点，其实理解是错误的。以前的人管盐叫‘上味’，作用在于让食物味道更突出。在印度的时候每天早餐都有水煮蛋供应，小伙伴们吃很多，说鸡蛋特香，比国内的香多了。后来跟早餐师傅聊起，才知道人家只是撒了一点盐巴在蛋上。现在，我连做甜点都忍不住洒点盐，呵呵~ 回归牛油果，很多小伙伴表示味道不能接受无法理解。其实只要我们用一点点盐巴让牛油果真正的味道出来，就会发现它真的是有着牛油般的甘香~
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
熟牛油果 半只
、
盐巴 少许
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

捣得跟酱一样，我想拿来涂面包或拌田园沙拉也很搭的。 成熟牛油果全身外皮为黑色或深紫色，拿在手里捏一捏是略带软的。如果你买了绿皮的手感还是硬的，那就放几天吧，它会自己变熟的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-20

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