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夹肉饼的做法

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夹肉饼

浏览 21.9万 · 收藏 1438 · 学做 10

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猪肉 1斤

、

鸡蛋

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

料酒

、

桂皮

、

香叶

、

酱油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5
把肉切成块，用水焯一下
步骤2/5
将焯过水的肉块冲洗干净，葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底，这样以防肉胡锅，也能使调味充分发挥，最后把料酒、酱油和糖撒在肉上，把锅里填上水，水没过肉就好
步骤3/5 点击查看大图
先开大火把汤熬开，再转小火炖到肉烂为止
步骤4/5 点击查看大图
顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋，味道好极了
最后一步点击查看大图
肉炖好后将肉捞出，剁成肉泥，把饼剖开，将肉泥加进去，再浇上一点肉汤，就开吃了

小贴士

因为是儿子着急吃的，所以饼是在外面买的，如果时间充裕，可以用发面自己烙几个饼的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-22

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