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排骨烩酸菜

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一万个舍不徐

油脂给菜肴增香、与食材本身的香气同属自然派、味香融合浑然一体、香味更持久。
食材清单 加入采购清单
五花肉 800克
、
猪排 600克
、
酸菜 400克
、
调料 熟猪油 500克
、
料汁 (葱花20克.姜粒.蒜粒各16克.花椒3克.八角粉.干姜面各2克.酱油8克.醋5克.盐10克)。
、
制作 1.将五花肉切成大片;排骨切成段。2.锅入熟猪油中火炒至微黄,快速调入料汁,倒入水漫过猪肉多一点即可,下入酸菜,大火烧开,小火煮至香味溢出(大约15分钟左右),出锅、装盘上桌即可。
烹饪步骤
小贴士

酸菜在此菜中有解油腻的作用、却不会减去油脂的香味、祛腻增昏的作用表现得恰到好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-23

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