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鲤鱼炖豆腐的做法

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鲤鱼炖豆腐

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鲤鱼一条

、

豆腐

、

酸菜

、

葱段

、

姜片

、

香菜

、

干辣椒

、

花椒

、

盐

、

味精

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱切块，姜切片，香菜切段，干辣椒
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切块
步骤3/10 点击查看大图
上次做酸菜鱼剩下的酸菜，也加点儿
步骤4/10 点击查看大图
鲤鱼一条。去除内脏，还有腥线，就是在鱼鳃后面划一刀，鱼尾前面划一刀，然后捏鱼鳃后面划过的刀口，就会出现一条白线，轻轻捏出，然后把鲤鱼切块
步骤5/10 点击查看大图
起油，由于家里没有油了，切几片猪肉放进去炼点油
步骤6/10 点击查看大图
鱼下锅，煎至变色
步骤7/10 点击查看大图
变色以后，加姜片，葱段，加水摸过鱼块，加点料酒去腥气
步骤8/10 点击查看大图
加豆腐和酸菜，干辣椒
步骤9/10 点击查看大图
加盐，味精，香菜，起锅装盘
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-24

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