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鸡腿炖蘑菇的做法

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鸡腿炖蘑菇

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从小都爱吃小鸡炖蘑菇，用大铁锅炖出来的特别香，后来住到城里面就再也没吃过那般浓香的味道了。今天和妈妈问了方法，自己用鸡腿炖了一把，真心好香又好吃，满满的都是儿时的味道。

食材清单加入采购清单

鸡腿 4个

、

蘑菇 5朵

、

姜 3片

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿肉卸好，放在碗里加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10～15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出味后，放入蒸好的鸡腿块，迅速翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。
最后一步点击查看大图
盖锅盖闷煮20分钟～30分钟，即可出锅盛盘，洒上葱花。

小贴士

出锅前记得尝咸淡，味道淡加点盐，味道咸就加点水再煮一下，把水煮开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-26

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