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椰蓉黄金蛋的做法

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椰蓉黄金蛋

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看了好多方子都是需要椰蓉100+10的，可是我买的椰蓉就一次的量，一包100g的，于是就把方子改成90+10了，做出来也一样好吃。今天刚开始打发黄油的时候突然电动的打蛋器不好使了，开始还以为坏了，郁闷死了，我这才第三次用呢。后来才发现是停电了。这下更糟了，蛋蛋做不成了，这可是今天

食材清单加入采购清单

椰蓉 90g

、

椰蓉 10g

、

蛋黄 2个

、

黄油 50g

、

牛奶 20g

、

烘培奶粉 15g

、

低筋面粉 45g

、

细糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步，按照惯例先准备食材。还有没上照的黄油，牛奶和90g的椰蓉。
步骤2/9 点击查看大图
黄油加入细砂糖，用水蒸汽稍微加热至微微融化后打发。我的黄油平时都速冻，待到用时又总是赶时间，所以每次都是削的，然后烧一壶水，直接放在水壶上用蒸汽稍微加热一下。
步骤3/9 点击查看大图
停电了，只能用手动的打蛋器了。黄油打发到这个程度就可以了。稍微有一点发。不知再打会怎样，但我的手好酸呀。
步骤4/9 点击查看大图
加入蛋黄两个，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。打蛋器弄干净了，接下来不需要它了。
步骤6/9 点击查看大图
加入90g椰蓉，低筋面粉和烘培奶粉，用手揉成团。
步骤7/9 点击查看大图
取一个小剂子，揉成圆，在10g的椰蓉上滚一圈，放在烤盘。每个圆尽量大小一致些，这样烤的时候容易一起熟，一起上色。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热的烤箱，200℃烤20分钟。出炉。
最后一步点击查看大图
装入保鲜袋！哎，买不起包装袋呀。

小贴士

第一次写贴士吧，其实就想说我的烤箱是9L的，格兰仕的，上下各一根加热管的。所以每次烘培都需要更长的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-26

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