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提子蛋糕的做法

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提子蛋糕

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食材清单加入采购清单

水 45克

、

色拉油 45克

、

细糖蛋黄液中15克／蛋白液中80克

、

底筋面粉 116克

、

蛋黄 85克约5个鸡蛋黄

、

蛋白 165克约5个鸡蛋白

、

葡萄干或提子干若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将水，油，15克糖倒一起搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
取鸡蛋黄加入刚刚搅拌好的液体中。继续搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
筛入底筋面粉。并搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌成蛋黄液后备用。
步骤5/10 点击查看大图
取另一容器倒入蛋白。分三次加入80克细糖用打蛋器打发至中性发泡。即拉起见一小弯勾。
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白液加入蛋黄液中。以W字形搅拌均匀。再将搅拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中继续同上搅拌。
步骤7/10 点击查看大图
在模具的底部放入葡萄干或提子干。
步骤8/10 点击查看大图
倒入搅拌好的蛋黄蛋白液。轻轻震去大泡泡。
步骤9/10 点击查看大图
放入已170度预热好的烤箱，中层25分钟。
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出炉后待冷却后切成小块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-27

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