臊子土豆泥
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.土豆切小块蒸至软糯。2.起油锅，小火煸炒肉末，加入姜末蒜末至干香后，加入料酒、生抽、郫县豆瓣（剁细）、盐、鸡精。3.放入豌豆煸炒一会儿加水闷熟。4.加入葱末，水淀粉大火收汁。5.土豆泥盛入碗中，反倒装盘，将臊子淋在土豆泥上。
小贴士
肉臊要煸到干香，土豆泥压好以后可以在锅里炒一下，油少许盐少许。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-29
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