芝士焗酸樱桃薯泥

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那天下午因朋友之邀去听了一堂美食客，课堂上老师最后就教了这道小甜点，其他同学或许只关注了前面的大鱼大肉部分，说实话对那些我回来就基本忘差不多了，唯独记住了这道，而且过了近一个多月的现在想起来仍旧是记忆犹新。觉得这人吧，有时候稍微带点可爱的小迷信可能会活得更加开心自在受朋友们欢迎，整天端着多累，且人家看你也累，我的这个意思就是人无论选择哪一种生活方式你都得接地气，打从小我奶奶就这么跟我们讲的。所以我就开始琢磨上了，合着这道小甜点跟我有缘，不然我为什么只记住了它呢？说干就干，我得赶紧自己在家做一次并把它给记录下来，今后朋友或者家人间小聚也好趁机得瑟显摆一下，从此把它作为我的专属绝活，重点是做起来也不复杂而且味道准保让你一吃难忘！

食材清单加入采购清单

新鲜红薯（地瓜）

、

酸樱桃

、

披萨奶酪

、

新鲜薄荷

、

酸奶（建议用低脂或脱脂）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜红薯洗净煮熟，去皮后碾成泥；
步骤2/4 点击查看大图
加酸奶拌匀。加酸樱桃拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
装入合适的耐烤器皿中，表面放上披萨奶酪丝；
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，送入盖上奶酪丝的薯泥，烤至面上的奶酪丝融化并成金黄微焦状。取出，撒上适量新鲜薄荷叶，再次送入烤箱烤约5分钟至面上薄荷叶的味道略微渗入下面的芝士薯泥中即可。

小贴士

1，其实这是一道很随意的小甜点，所用材料完全可以根据你家里现有的来。红薯泥可以用土豆泥代替（老师做的时候就用的土豆泥）、酸樱桃如用新鲜蓝莓的话也非常好吃（老师就用新鲜蓝莓我家里没有）。 2，之所以建议用脱脂或半脱脂酸奶，因为上面已经有了这么多奶酪丝，怕有人不习惯或觉得太腻，所以酸奶我们可以选择用脱脂或半脱脂的，这样会来得更加清新爽口也更健康些（酸奶的加入量应以拌好的薯泥略微湿润些为好，这样烤出来才会好吃）。 3，能找到新鲜薄荷叶的话最好加点进去，你会发现整个口味都得到了提升，量多量少随自己的接受度。加入薄荷叶再回烤时请尽量不要离开烤箱当心把薄荷叶烤焦了，只要见到叶子有点卷曲略呈焦黄时就可取出，此时的口感应该是最好的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-31

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