凉拌蛏子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将所有食材清洗干净备用(正宗的是要放些黄瓜丝,家中没有就没放)
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步骤2/4
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锅中放入水,葱姜片,少量盐,水烧开下入蛏子,水再次烧开,关火,盖上盖子焖2分钟,控干水分捞出,去壳,去掉黑线
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步骤3/4
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香葱,香菜切小段,蒜捣碎,尖椒切丝(如果有黄瓜也切丝,不要切的太细)红椒切成片(如图)
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最后一步
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调碗汁:盐(少许),生抽,醋(可以多放一些),蒜泥,辣椒油,香油,将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!
小贴士
1.正宗的是要放入黄瓜丝!家中没有就没有放!
2.很不错的小凉菜,大家可以试试看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-02
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