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糖醋丸子的做法

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糖醋丸子

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酸酸甜甜的糖醋丸子很诱人，很开胃。随手那么一做，一大盘子很快便被家人一扫而光。色香味俱佳的糖醋丸子，简单易做，味道爽口，荤素搭配，营养合理，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

五花肉 250克

、

萝卜一棵

、

红薯淀粉 130克

、

生抽料酒各2汤匙

、

精盐鸡精各1小勺

、

番茄酱 1汤匙

、

醋 1汤匙

、

白糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪五花肉剁成肉泥，用少许盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒抓捏腌制入味。
步骤2/11 点击查看大图
白萝卜一棵，洗净刨皮，擦成丝。
步骤3/11 点击查看大图
白萝卜擦丝后剁碎。
步骤4/11 点击查看大图
将萝卜丝与肉泥抓捏均匀。
步骤5/11 点击查看大图
倒入红薯淀粉130克，将淀粉与肉泥萝卜丝抓捏拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
锅内倒入一大碗调和油，待油温八九成热，用手挤出肉丸子，用汤匙兜刮肉丸子投入到油锅里。
步骤7/11 点击查看大图
用筷子翻面，夹断粘连的丸子，炸至金黄色捞出。
步骤8/11 点击查看大图
盘子铺一层吸油纸，吸掉多余的油。
步骤9/11 点击查看大图
锅内留底油，放一小碗开水，煮沸后加入生抽，料酒，番茄酱，白糖，醋，鸡精，熬成汁，水淀粉勾芡，撒些葱花。
步骤10/11 点击查看大图
倒入炸好的肉丸子，推匀裹上糖醋汁，淋上几滴香油，关火出锅。
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色泽诱人，勾人馋虫，酸甜爽口的糖醋丸子，让人欲罢不能，早就哈喇子哗哗地往下流。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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