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南瓜甜甜圈的做法

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南瓜甜甜圈

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10-30分钟 | 配菜(中级)

中粉 325g

、

牛奶 170g

、

盐 6g

、

酵母 7g

、

鸡蛋 1个

、

糖 25g

、

南瓜泥 82g

、

黄油 35g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除酵母，盐，黄油以外的所有原料混合成团，静置20分钟；
步骤2/6 点击查看大图
加入盐和酵母出筋后加入黄油揉至扩展阶段；（我忘了放盐和酵母，是最后放的，死马当作活马医，居然也还成了。。。）
步骤3/6 点击查看大图
基础发酵至2倍大；
步骤4/6 点击查看大图
排气后将面团擀成2cm的厚片；
步骤5/6 点击查看大图
压出形状，最后发酵45分钟左右，待面团明显膨胀；
最后一步点击查看大图
油锅烧到足够热，可以用中间压出来的小面团来试油温，面团放进马上能浮起来才可以，每面炸30秒-1分钟左右的时间，捞出沥干油，撒上糖粉。

小贴士

这个面团非常非常的粘手。。。但也正因为面团水分大，成品的口感非常松软。。。所以整形的时候需要撒粉或者抹油。。。我把面团扔进油锅的时候好多都变形了。。。连麻花形状的都有。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-04

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