炒红果（山楂果酱）
一直特别爱吃稻香村的炒红果，自己试着做了下，很开胃~
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步骤1/6
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买了一斤半的山里红，洗净（照片里面不是全部）
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步骤2/6
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用小刀去两端，去核儿有个窍门，先用刀把两头去了，横切，一拧就能把一般脱离（如图），再用刀尖把另一半的核儿挑了~很快，我不到10分钟就全切完了
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步骤3/6
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切完后拿清水在过一遍，加水上过煮，水稍稍没过，大火，不加糖，不然会糊锅。
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步骤4/6
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沸腾以后，会有一些浮沫，撇掉接着煮水去了大约1/3后加糖，看个人口味，边加边尝，我用吃雪糕的小勺，加了15大勺，搅拌均匀，接着煮糖加的多会有粘稠度，比较像果酱，
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步骤5/6
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水到这个程度后，关火之前一直要不时搅拌一下，防止糊锅
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最后一步
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开吃~ 酸酸甜甜，很开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-06
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