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青椒肉丝（详细版）的做法

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青椒肉丝（详细版）

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手把手教又好看又好吃的青椒肉丝哦

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青椒适量

、

瘦肉适量

、

猪油适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。青椒要选又大又厚的大青椒，瘦肉去掉边角切成四方形。多余的肉可以炒其它的菜哦。
步骤2/7 点击查看大图
处理青椒。青椒洗净后，对半切开，掏去辣籽。接着横切成一寸长的青椒段，最后把青椒段竖着切丝。这样切出来的青椒丝又细又直啦！
步骤3/7 点击查看大图
处理瘦肉。瘦肉先切片，再改刀切丝。注意：瘦肉切丝时要逆着肉的纹理切。切好的肉丝里放各种调料腌制10分钟。（酱油、鸡精、盐、料酒等）
步骤4/7 点击查看大图
开始炒菜。下锅先放猪油，稍微烧热后放入腌制好的肉丝。快速翻炒待肉丝变色后迅速捞出。
步骤5/7 点击查看大图
接着炒青椒丝。需加盐。
步骤6/7 点击查看大图
青椒丝在锅里炒熟后，倒入肉丝。稍微翻炒后即可出锅。注意：不需炒得太久，防止肉变老。
最后一步点击查看大图
一盘颜色分明，口感脆嫩的青椒肉丝炒好了。可以开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-06

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