红烧肉
这道菜有很多人做，也有很多人传了，我只是按我做口味在重复一遍而已。因为每个人做的味道都不一样。我自己都做的有差别。
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步骤1/10
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取一块五花肉洗净切拇指大小的肉块。
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步骤2/10
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切好后，加入料酒或黄酒，少许盐，腌制10分钟以上
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步骤3/10
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腌制时，我们可以把葱姜切好，蒜我喜欢直接拍碎，在切几刀，这样不用费事拨皮。
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步骤4/10
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利用腌制的时间可以先烧水
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步骤5/10
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水开后将腌制好的肉下锅，变色捞出
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步骤6/10
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刷锅热油，油微热下糖，炒化
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步骤7/10
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倒入焯好的肉块，翻炒，在将葱姜加入翻炒匀。添酱油，少许耗油，在翻炒几下。
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步骤8/10
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添水，没过肉。小火顿至少20分钟以上。要不肉就算熟了，也会发腻的。
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步骤9/10
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最后收汁出锅。我个人会喜欢在收汁时加入蒜末，翻炒出香味。吃起来更香，而且不感觉腻。
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最后一步
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完成了。。。
冰糖，白砂糖都可以，红糖也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-07
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