牛油果莎莎酱
牛油果实在太难吃了,拿勺直接吃了半个差点没吐出来,拿真是生吃牛油的感觉啊。所以.....必须要处理! 今天这个菜单式copy斗牛犬主厨亚德里亚的,饼的部分进行了修改。他用的是墨西哥土豆片,貌似厚儿脆的土豆片,能买到的同学可以试试。另外,后边还改进了一种烤的,有兴趣的同学也可以试试。 另外还有一个很简单的方法:牛油果+芥末+酱油+甜辣酱,肥腻感跟吃三文鱼差不多,还不错哦,一口气吃了三个哈哈哈
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步骤1/8
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各种原材料备好,洗净
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步骤2/8
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番茄在沸水中汆一会,捞入冰水中冷却2分钟(好去皮),去皮,去籽,果肉切成丁;洋葱切丁;芫荽切丁;牛油果葱中间破开,拿勺舀出;面粉+酵母+芝麻,揉成面团,拿保鲜膜封好静置
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步骤3/8
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牛油果、番茄、洋葱、芫荽混合,搅拌按压,加入柠檬汁和一点橄榄油
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步骤4/8
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面团揪小团,搓成长条,擀面杖擀平擀薄
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步骤5/8
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锅中刷一层油,面片加入锅中煎,至脆切两面金黄起锅
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步骤6/8
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装盘,开吃
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步骤7/8
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另外加黄油芝士烤出来的也不错,从第3步开始,用牛油果本省的壳做容器,装入3, 铺上黄油和芝士,烤箱200度,10分钟。
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最后一步
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当当当当,成品如图
番茄一定要去籽去皮,口感菜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-08
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