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麻辣烫的做法

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麻辣烫

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鱼饼

、

香菇丸

、

香菜

、

木耳

、

海带丝

、

芦笋

、

豆腐

、

鲜菇

、

上汤或高汤

、

芝麻酱或花生酱

、

盐，鸡精

、

麻辣烫底料或火锅底料

、

郫县豆瓣酱

、

花生碎，芝麻

、

蒜瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将青菜洗干净，木耳泡发，豆腐切块。蒜瓣切碎备用。锅内放入少量水，然后加入上汤或直接用高汤。
步骤2/7 点击查看大图
水开后先加入鱼饼，香菇丸，豆腐煮熟。煮好后，捞出放进盆里。
步骤3/7 点击查看大图
放入鲜菇，芦笋，香菜焯水。焯好后捞出放进盆里。并将锅里的汤一起倒进盆里。
步骤4/7 点击查看大图
如果你动作够快，在蔬菜焯水的时候可以准备酱汁。实在不行可以最后在做。芝麻酱或花生酱两大勺放进碗里，加入适量盐和鸡精，芝麻，少量花生碎及适量凉开水搅拌均匀备用。
步骤5/7 点击查看大图
炒锅倒油烧热，加入蒜碎爆香。加入火锅底料或麻辣烫底料，郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤6/7 点击查看大图
将炒好的底料倒入盆里。加入切好的蒜碎。
最后一步点击查看大图
加入调好的酱汁，撒上花生碎。搅拌均匀即可开吃喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-10

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