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牛角包的做法

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牛角包

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甜的做完了，改做咸的！对我来说很累很难，最后吃到时差点流泪太麻烦啦没办法啊我馋嘛 6个牛角包俩人吃的量吧

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1小时以上 | 掌勺(高级)

温水 1 tbsp

、

万能面粉 1 cup

、

无盐黄油（冷藏） 5 tbsp

、

牛奶（室温） 5 tbsp

、

鸡蛋半个

、

常温水 1 tsp

、

糖 2 tsp

、

酵母 1/2 tsp

、

盐 1 tsbp

、

糖（发酵用） 1 tsp

烹饪步骤

步骤1/6
发酵用的一茶勺糖，酵母，温水混合在一个小碗里，让融化混合均匀
步骤2/6
糖和盐在室温的牛奶里融化，跟第二步里的酵母液体和油倒进面粉里，加鸡蛋，混好揉成面团
步骤3/6
盖上保鲜膜室温发酵，发酵到之前三倍的大小后，拿出重新再揉揉，揉成面团，继续等发酵到两倍大小后再揉成面团发酵20分钟。
步骤4/6
面团拿出擀薄，放入冷藏的黄油，轻轻揉进黄油（不要揉得油油的）不停地擀成薄层，对折再对折，继续再擀成薄层，手不可以太热，手需要时不时用冷水控制温度。面团不可太出油。做三次后揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱俩小时
步骤5/6
拿出擀成薄层，切成长三角形，pizza样。从宽卷到窄
最后一步
预热烤箱 245摄氏度（475华氏度）烤盘刷一小层植物油放入牛角包，刷一点油在每一个上面烤 12 ~15分钟

小贴士

1 tsp = 1 茶勺 1 tbsp = 1 大勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-10

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