红烧半筋半肉
好吧连上三道这类菜，是因为，的确，我是一起烧的，可以省很多力。。。
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步骤1/5
牛筋洗净，加入半碗料酒、葱姜和足量的水（大半锅）煮沸后文火二小时。将牛筋盛出，汤不要倒掉
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步骤2/5
牛腩洗净切块，加葱姜加水没过牛腩煮沸后盛出牛腩洗净
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步骤3/5
热锅下冰糖、红烧酱油、半勺老抽、半勺辣酱煸炒至冰糖融化，下牛筋和牛腩炒至牛肉上色，酱油收干
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步骤4/5
加入八角、香叶等香料，加入刚才烧牛筋的汤，煮沸后文火二小时左右，至汁水快收干
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最后一步
大火收汁即可，想做盖浇饭或下面的汁水不要收得太干即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-12
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