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腐乳红烧猪蹄的做法

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腐乳红烧猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄 1只

、

腐乳 8块

、

油

、

盐

、

腐乳汁 1汤匙

、

冰糖 4颗

、

姜 3片

、

葱 3段

、

八角 1个

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1/3汤匙

、

料酒 1汤匙

、

鸡精 1/3茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备原料。
步骤2/6
猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
步骤3/6
猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。
步骤4/6
放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。
步骤5/6
兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。
最后一步
大火收汁。出锅放点鸡精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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