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柠檬刺山柑迷迭香烤三文鱼排的做法

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柠檬刺山柑迷迭香烤三文鱼排

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柠檬和红酒的酸各自不同，交织一起，别有风味。碎碎鱼肉蘸着汤汁，美味之极。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼排 4块（170克/块）

、

柠檬 8片

、

柠檬汁 1/4杯

、

碎迷迭香 1大勺

、

白（红）葡萄酒 1杯

、

刺山柑 4茶匙

、

初榨橄榄油 1/4杯

、

盐 1/2茶匙

、

黑胡椒 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼排上下都刷上橄榄油，加入盐，迷迭香，黑胡椒，静置片刻，入味。
步骤2/4 点击查看大图
将鱼排放在铝箔上，每块鱼排上放两片柠檬，一汤匙柠檬汁，二汤匙红酒，一茶匙刺山柑。将铝箔紧紧包裹起鱼排，铝箔大小要能对折封口。铝箔一定要包紧，柠檬汁和红酒汁容易渗出来。
步骤3/4 点击查看大图
烤盘中高档预热，将铝箔并排放好，在烤箱中烤10分钟左右。成熟程度看个人喜好，如果不喜欢太嫩，可烤过10分钟。初做，没经验时，可以随时查看。
最后一步点击查看大图
完成，铝箔上盘。我用的是红酒，所以汤汁是红色，汤汁真的很好吃，肉也比较鲜嫩。热量不高，也不怕长胖啦。换个精致的碟子，会漂亮很多哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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