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胡萝卜炒猪肝的做法

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胡萝卜炒猪肝

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猪肝一人份

、

胡萝卜一根

、

葱一根

、

姜 1小块

、

蒜 2-3个

、

花椒少许

、

酱油 1-2匙

、

鸡粉 1匙

、

盐适量

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肝洗净切成薄片；
步骤2/8 点击查看大图
放入盘中加入蛋清，盐，鸡粉，酱油等调料搅匀；
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜洗净切片；
步骤4/8 点击查看大图
葱切段，姜切丝，蒜切片放入碗中备用；
步骤5/8 点击查看大图
油热后将猪肝倒入锅中翻炒片刻，变色后放入盘中备用；
步骤6/8 点击查看大图
在锅中先加入少许花椒后放入葱姜蒜翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
加胡萝卜片翻炒加入适量盐等调料；观察胡萝卜变色后加入猪肝一起翻炒片刻；
最后一步点击查看大图
现在起锅装盘即可享用啦！～

小贴士

猪肝需用水浸泡30分钟左右才能很好的去除毒素，猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-15

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