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酱香肉龙的做法

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酱香肉龙

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食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

葱花 20g

、

肉馅 300g

、

料酒 1小勺

、

糖 1小勺

、

色拉油 1大勺

、

酵母粉 5g

、

温水 250g

、

姜蒜末少许

、

甜面酱 2大勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

生抽 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6
面粉，酵母粉，色拉油和糖用温水揉成面团，放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。
步骤2/6
把发好面团里的气揉出来，使面团再变回原始大小。
步骤3/6
肉馅里加入葱花和姜蒜末，再加入盐，糖，鸡精，生抽，甜面酱，料酒和色拉油搅拌均匀，顺时针搅拌使肉馅上劲。
步骤4/6
排好气的发面团擀成大圆薄片，均匀铺上肉馅，用勺子背部抹平抹匀，卷成长条，静置20分钟。
步骤5/6
静置好的肉龙，冷水上锅，笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火，从上汽开始计时，10分钟关火。关火后不要马上打开锅盖，闷两分钟再揭开。
最后一步
蒸好的肉龙取出切段即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-15

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