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番茄板栗炖牛尾的做法

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番茄板栗炖牛尾

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牛尾一根

、

板栗半斤

、

番茄三颗（一斤半左右）

、

大料

、

茴香

、

桂皮

、

肉蔻

、

香叶

、

鲜姜片

、

番茄酱

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
板栗用刀划开十字口（煮后好扒皮）
步骤2/9 点击查看大图
牛尾一根洗净
步骤3/9 点击查看大图
延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段
步骤4/9 点击查看大图
番茄用开水烫一下去皮，切碎待用
步骤5/9 点击查看大图
板栗切口后开水煮三分钟去皮待用
步骤6/9
锅中倒入适量水，将切段后的牛尾凉水下锅，待水开后将牛尾煮出血沫后捞出
步骤7/9
重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐（根据自己口味调整）、老抽（老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可）
步骤8/9
待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖，炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入，开大火炖并收汤
最后一步点击查看大图
二十分钟左右即可出锅（收烫的时间长短根据自己想要烫的量定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-16

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