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砂锅酸菜白肉的做法

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砂锅酸菜白肉

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配菜(中级)

翠花酸菜半斤

、

农村笨猪肉二斤

、

花椒适量

、

八角适量

、

树椒适量

、

胡椒粉适量

、

古月粉适量

、

海米一小把

、

香菜适量

、

王致和料酒小小勺

、

葱段适量

、

姜片几片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
整个过程很少用到煤气炉灶，先用用家用电饭锅把五花肉血水打掉，在换清水加葱段，姜片，八角，大料，少许料酒，这样可以去除，猪肉本身的土味，腥味，注意一定要冷水下锅，否则肉皮非常硬，影响接下来的口感，
步骤2/5 点击查看大图
开锅煮到约45分钟，就可以，根据肉质而已，冷却五花肉切薄片，准备自己喜好的蘸料，
步骤3/5 点击查看大图
用原本煮五花肉的汤开始煮我们的主角，东北酸菜，酸菜之前一定要洗干净，洗净下锅，盖上电饭锅盖，煮到熟就可以，时间长一些味道更浓郁！
步骤4/5 点击查看大图
酸菜差不多了，我们可以加入粉丝，冻豆腐之类的，我加入粉丝，因为爱人不喜欢蒜泥，所以我为她准备了来北京火锅蘸料，粉条好到一半的时候，我们加入切好的五花肉码号，在小火，煮5分钟，放入新鲜的香菜就大功告成了！
最后一步点击查看大图
微信号:376920173

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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