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果酱豆渣面包的做法

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果酱豆渣面包

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周末在家打磨豆浆，剩余的豆渣扔了可惜，于是想尝试做豆渣面包，正好家里还有之前自己做的苹果酱，于是就有了果酱豆渣面包。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

豆渣 200g

、

果酱 200g

、

鸡蛋 1个

、

油 30ml

、

白砂糖 40g

、

盐 1小勺

、

酵母 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有原料一起放入面包机先15分钟低速和面，再20分钟快速和面后取出，放入稍大容器盖保鲜膜进行发酵。发酵至原面团约2倍大，手指沾面粉插入不回弹，即可。
步骤2/8 点击查看大图
将发酵好的面团取出，揉面，排出里面的空气后，分割切至均匀大小的面团，滚圆，静置约15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将二次发酵好的面团用手压扁，放入果酱，封口。
步骤4/8 点击查看大图
将封口的面包团封口朝下放在铺好油布的烤盘上，将烤盘放入烤箱，在烤箱内放一碗开水，进行二次发酵约40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
发酵后的面包团。
步骤6/8 点击查看大图
将发酵好的面包取出，均匀的刷上鸡蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右。
最后一步点击查看大图
面包的拉丝效果不错哦。

小贴士

1、因为我是家里现有食品利用，所以将剩余的一点果酱都用了，其实如果换成豆沙或其他馅料应该也很不错。 2、果酱封口一定要捏紧，以防止面团在烤制的过程中膨胀漏出馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-18

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