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豆沙排-正宗豆沙点心（稻香村）的做法

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豆沙排-正宗豆沙点心（稻香村）

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小时候的味道，回家的味道，幸福的味道。

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面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

豆沙 350g

、

白糖 30g

、

糖浆 50g

、

油 30g

、

小苏打 2g

、

鸡蛋 1个

、

白芝麻 1把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散，加白糖，糖浆，小苏打，色拉油。搅拌的非常非常均匀。
步骤2/5 点击查看大图
筛入面粉，和面至光滑，用保鲜膜包严实，静置至少半个小时。
步骤3/5 点击查看大图
取出一块，揉一下，擀成厚3毫米的长方形，宽约8-9厘米，长度以面团大小而定，擀均匀。中间挤一条豆沙馅，尽量多挤，两边捏和。可以滚细些，直径2-3厘米最好。收口朝下。
步骤4/5 点击查看大图
切成长约5厘米的段，刷鸡蛋液，刷足。表面撒白芝麻。可以在保鲜膜上进行这步。
最后一步点击查看大图
放烤盘，有一定距离。180度，中层，20-25分钟。

小贴士

以上说的面粉，油和糖就是普通家用的就可以，豆沙王致和的口感比较好，超市有卖。糖浆可以自己熬，也可以去超市或者网上买，挺便宜的。我是用糖，水和柠檬汁熬的，可以储存一两年都没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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