酸菜牛肉炒米粉
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步骤1/8
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米粉先用温水泡20分钟，在用开水煮15分钟，然后继续泡，待米粉已软后过凉水泡，控干水捞出备用
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步骤2/8
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牛肉切片，用少许料酒，胡椒粉淹10分钟，之后用淀粉拌匀，这个步骤可在煮米粉时进行
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步骤3/8
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锅里放油，油要多一点，放入事先准备好的牛肉翻炒，待变色后捞出
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步骤4/8
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再把郫县豆瓣，甜面酱少许放锅内翻炒，此时的火要小
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步骤5/8
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把上一图的材料倒入锅内继续炒，同样小火，待炒出香味
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步骤6/8
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放入切好的酸菜，继续炒
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步骤7/8
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放入芹菜，因为郫县豆瓣和酸菜都有咸味，所以盐要适量
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最后一步
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最后放入米粉翻炒即刻，出锅前加少许鸡精提味就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-20
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